Cynamon może obniżać poziom cukru we krwi

Badacze pod przewodnictwem Ikhlasa Khana zauważyli, że różne produkty spożywcze z cynamonem dostępne w Stanach Zjednoczonych zawierały niekiedy znaczną ilość kumaryny. Kumaryna wywołuje uszkodzenia wątroby u wrażliwych na nią osób, a testy na szczurach i psach wykazały jej patologiczny wpływ na ich organizm (krwotoki wewnętrzne, żółtaczka).

Nie każdy cynamon zawiera tyle samo kumaryny

Jak tłumaczy Ikhlas Khan, w większości produktów z cynamonem sprzedawanych w USA używa się suszonego cynamonu z kory drzewa kasja (cynamonowiec wonny, Cinnamomum cassia), który jest tańszy niż szlachetniejszy cynamon cejloński. Okazuje się jednak, że cynamon kasja zawiera o wiele większe ilości kumaryny niż cynamon z Cejlonu. Badanie na temat kumaryny zawartej w cynamonie ukazało się w "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Autorzy prac podkreślają, że takie same rezultaty uzyskano w pracach opublikowanych w Unii Europejskiej.

Cynamon kasja i cynamon cejloński – jak je od siebie odróżnić

Często dochodzi do fałszowania i sprzedawania gorszego cynamonu kasja zamiast cynamonu z Cejlonu. Jednak występuje kilka cech, mogących zwrócić naszą uwagę przy zakupie przyprawy. Cynamon kasja jest skręcony w pojedyncze i gładkie laski, a cynamon cejloński zwija się po obu stronach kory, tworząc „dwururkę” w przekroju przypominającą cygaro. Zmielona kora cynamonu kasja ma ciemny kolor, podbarwiony na rdzawo lub czerwono, a cynamon cejloński ma barwę jasną, żółtobrązową. Cynamon kasja ma nieprzyjemny, piekący i cierpki smak, a cynamon cejloński ma delikatny, słodkawo-korzenny smak, lekko piekący.

Ile cynamonu można zjeść?

Niemieccy naukowcy, którzy zajęli się analizowaniem kumaryny zawartej w cynamonie kasja, zalecają, by spożywać tę przyprawę nie częściej niż raz w tygodniu. Przy czym zaznaczają, że dawka ta powinna wynosić 0,1 mg na kilogram masy ciała (jedna płaska łyżeczka do herbaty to około 3 gramy cynamonu).

>> Cynamon nie tylko do piernika. Poznaj właściwości lecznicze cynamonu

Woda z cynamonem – hit na 2018 rok

Woda z cynamonem to dietetyczny hit 2018 roku. To sposób, by pozbyć się zbędnego tłuszczu szczególnie na brzuchu. Ta woda wypłukuje toksyny z organizmu i zapewnia właściwy metabolizm komórkom. Jednorazowa dawka 6 g cynamonu powoduje obniżenie cukru we krwi nawet o 25 procent w ciągu 2 godzin po posiłku.

>> Jak się odżywiać przy wysokim poziomie cholesterolu?

Przepis na wodę z cynamonem

• 4 laski cynamonu
• dzbanek wody

Laski cynamonu wrzuć do dzbanka z wody i pozostaw na noc. Następnego dnia woda cynamonowa będzie intensywna w smaku i gotowa do picia. Możesz dodać plastry jabłek, gruszek. Do wody cynamonowej warto dodać cytrynę, która znakomicie oczyszcza i odkwasza organizm. To idealny napój, który można zabierać ze sobą na wynos do pracy lub na trening.

>> Warzywno-owocowy jadłospis na jeden dzień [5 PRZEPISÓW]