Kolagen rybi – jak działa i który wybrać?

Kolagen rybi – co to jest

Kolagen w suplementach do niedawna otrzymywany był głównie poprzez ekstrakcję skór bydlęcych i wieprzowych oraz kości kurczaka. Jednak na skutek wystąpienia u bydła gąbczastej encefalopatii (BSE, tzw. choroby szalonych krów) oraz pryszczycy (FMD) u bydła i świń surowce rzeźne stały się mniej atrakcyjnym źródłem kolagenu. Alternatywnym i bezpiecznym źródłem kolagenu stały się surowce rybne – skóry, kości, płetwy czy łuski, które powstają jako odpad podczas produkcji żywności. Najczęściej spotykany kolagen rybi izolowany jest z takich ryb jak tuńczyk, tołpyga, rekin żarłacz oraz dorsz.  

Kolagen rybi czy wołowy?

W stosunku do kolagenu wołowego kolagen rybi przede wszystkim: 

• ma podobną budowę do ludzkiego kolagenu, co wpływa na wysoką biodostępność i dobrą tolerancję przez organizm człowieka;

• ma mniejszą masę cząsteczkową, słabsze usieciowanie i lepszą rozpuszczalność w wodzie, co pozwala na lepszą przyswajalność w porównaniu z kolagenem wieprzowym lub wołowym;

• ma silniejsze właściwości higroskopijne i możliwość wiązania wody;

• nie zawiera prionów mogących wywoływać choroby układu nerwowego;

• pozyskiwany jest delikatną metodą (kwaśna hydratacja), która nie powoduje degradacji kolagenu.

>> Czerwone mięso, czyli które? Czy czerwone mięso jest zdrowe?

Kolagen rybi na stawy, na skórę – właściwości

Spożywanie kolagenu pochodzącego od ryb przynosi wiele korzyści. Suplementacja tego składnika polecana jest przede wszystkim osobom: 

• dbającym o zdrowy wygląd skóry – udowodniono, że doustne przyjmowanie kolagenu może zwiększać jego gęstość w skórze właściwej, czego efektem jest poprawa jakości skóry, wzrost jej nawilżenia i elastyczności, zmniejszenie zmarszczek, ograniczenie suchości i łuszczenia się skóry oraz opóźnienie procesów jej starzenia;

• narażonym na nadmierne zużycie stawów – osobom pracującym fizycznie i sportowcom; suplementy zawierające hydrolizowany kolagen wykazują działanie ochronne na chrząstki i wpływają na poprawę ich kondycji;

• cierpiącym nachorobę zwyrodnieniową stawów – wykazano, że suplementy zawierające hydrolizowany kolagen mogą stanowić alternatywę dla niesteroidowych leków przeciwzapalnych, ponieważ zmniejszają nasilenie bólu w chorobie zwyrodnieniowej stawów;

• po urazach, kontuzjach i operacjach – kolagen przyspiesza regenerację, gojenie i procesy naprawcze;

• narażonym na choroby układu krążenia – suplementacja kolagenu może obniżać poziom cholesterolu LDL, ciśnienie skurczowe krwi i zmniejszać tłuszczową masę ciała;

• dbającym o sprawność umysłu – badania sugerują, że kolagen może łagodzić deficyty pamięci związane ze starzeniem się organizmu. 

>> Poznaj inne właściwości kolagenu

Kolagen rybi do picia, w proszku, w tabletkach – co wybrać? 

Decydując się na wybór konkretnego preparatu, warto zwrócić uwagę na formę podania kolagenu.

• Produkty w formie saszetek z proszkiem do rozpuszczania można wymieszać z wodą, napojami czy koktajlami. Cechują się szybkim i łatwym wchłanianiem oraz dobrą akceptacją z powodu braku smaku i zapachu.
• Korzystną formą podania są także kolageny w płynie, które nie wymagają rozpuszczania czy popijania wodą.
• Z kolei preparaty w formie tabletek czy kapsułek charakteryzują się wolniejszym wchłanianiem. Stosując je, należy pamiętać o popijaniu ich dużą ilością wody. 
• Chcąc zadbać o kompleksowe działanie, warto wybierać preparaty, które oprócz kolagenu zawierają inne pożądane składniki, takie jak glukozamina, chondroityna, witamina C, kwas hialuronowy, koenzym Q10, miedź, mangan. 

>> Preparaty z kolagenem do picia, w tabletkach, w proszku

Jak stosować kolagen rybi? 

Przyjmuje się, że bezpieczna dawka dobowa kolagenu mieści się w zakresie 2,5-15 g. W przypadku kolagenów płynnych zaleca się przyjmowanie 25-50 ml preparatu na dobę. Dotychczas nie określono dawek maksymalnych, jednak skutki uboczne obserwuje się częściej u osób spożywających powyżej 4 g kolagenu na dobę.  

Produkty zawierające kolagen zaleca się przyjmować podczas posiłku, dbając jednocześnie o podaż odpowiedniej ilości płynów. Bardzo istotna jest systematyczność i stosowanie się do zaleconego przez producenta dawkowania produktu. Dla uzyskania najlepszych rezultatów kuracja powinna trwać przynajmniej 3 miesiące. Po uzyskaniu wysycenia organizmu kolagenem (zwykle po upływie 3-6 miesięcy) zalecana jest miesięczna przerwa w stosowaniu, po której można przeprowadzić kolejną kurację. 

Kolagen rybi – skutki uboczne 

Choć ryzyko działań niepożądanych związanych z przyjmowaniem kolagenu jest niewielkie, warto sięgać po przebadane preparaty i stosować je zgodnie z zaleceniami producentów.  

Do najczęściej zgłaszanych skutków ubocznych podczas kuracji kolagenem należą: 

• reakcje alergiczne związane z nadwrażliwością na ryby, skorupiaki czy jajka (w skrajnych przypadkach wstrząs anafilaktyczny)

• zaparcia 

• nieprzyjemny posmak w ustach 

• kwaśny oddech 

• spadek apetytu 

• zmęczenie 

• ból mięśni i stawów 

• narażenie na zanieczyszczenia metalami ciężkimi (np. kadmem). 

Kolagen w suplementach a kolagen w pożywieniu 

Wśród produktów spożywczych najwięcej kolagenu zawierają  galarety wieprzowe, rybne i owocowe, salceson, podroby (serce, wątroba), kurze łapki,  chrząstki zwierzęce. Przed ich spożyciem konieczne jest zastosowanie wysokiej temperatury (50-100˚ C), dzięki czemu dochodzi do fragmentacji długiego łańcucha białkowego i powstania żelatyny (krótsze fragmenty peptydowe są łatwiejsze do strawienia, mogą się szybciej wchłaniać i wykazywać aktywność biologiczną). Kolagen hydrolizowany dostępny w suplementach diety cechuje się jednak znacznie lepszą przyswajalnością, w odróżnieniu od żelatyn rozpuszcza się także w zimnej wodzie. 

>> Kolagen w proszku – do picia i na maseczkę. Rodzaje kolagenu w proszku