Cukrowy detoks: jak odstawić cukier?

Światowa Organizacja Zdrowia rekomenduje, by maksymalnie 5 proc. dziennego zapotrzebowania energetycznego pochodziło z cukrów – zarówno tych dodawanych do żywności, jak i występujących w niej naturalnie (np. w sokach czy w miodach). Niestety, badania wskazują, że części z nas zdarza się spożywać nawet 13 proc. dziennej porcji energii w postaci cukru. Ilość ta równa się ok. ¾ szklanki dziennie. Dużo za dużo.

Cukier uzależnia, a walka z uzależnieniami nigdy nie jest prosta

Aby skutecznie podjąć walkę z uzależnieniami, trzeba wykazać się wiedzą w dwóch kluczowych obszarach – o sobie i o przeciwniku. Jeśli chodzi o nas samych, to część z nas preferuje radykalne rozwiązania, dla innych bardziej odpowiednia jest metoda małych kroków. Stąd też niektórzy wyrzucą jednego dnia wszystkie słodycze z domu i szerokim łukiem zaczną omijać okazje do zjedzenia czegoś słodkiego, a inni walkę z cukrem rozpoczną od ograniczania jego ilości. Żadne rozwiązanie nie jest ani gorsze, ani lepsze. Liczy się systematyczność i konsekwencja.

Otyłość, próchnica, insulinooporność... Poszerzaj wiedzę o tym, jak cukier wpływa na zdrowie

Drugim aspektem jest dobre poznanie przeciwnika. Wszyscy wiemy, że cukier szkodzi. Niestety, kiedy ktoś zapyta nas o konkretne konsekwencje spożywania zbyt dużej ilości cukru, to oprócz otyłości i próchnicy niewiele jesteśmy w stanie powiedzieć. Konieczne jest zatem ciągłe poszerzanie wiedzy i zdanie sobie sprawy, co w praktyce oznacza zakwaszenie organizmu, insulinooporność, ciągłe zmęczenie, zaburzenia hormonalne, rozwój niekorzystnej mikroflory jelitowej, przyspieszone starzenie się organizmu, problemy skórne i wiele, wiele innych. Kiedy te konsekwencje przestaną być niewiele znaczącymi hasłami, a staną się realnymi zagrożeniami, łatwiej będzie nam zmobilizować się do odstawienia cukru.

Zidentyfikuj przeciwnika – czytaj etykiety!

Rzucanie cukru w tym jest trudniejsze od rzucania nikotyny czy alkoholu, że obecny jest on niemal wszędzie. W dodatku dostęp do niego jest nielimitowany, a społeczne przyzwolenie na jego spożywanie dość spore. Aby naprawdę się z nim rozprawić, trzeba dokładnie czytać etykiety i wiedzieć, że może kryć się pod różnymi nazwami – cukier to nie tylko glukoza, to także fruktoza, syrop glukozowy, syrop glukozowo-fruktozowy (syrop kukurydziany), maltodekstryna i jeszcze wiele innych. Niewyeliminowanie produktów zawierających wyżej wymienione może spowodować, że nie zauważymy dużych zmian spowodowanych nową dietą, nie będziemy wiedzieć, dlaczego nie przynosi ona spodziewanych rezultatów i się zniechęcimy. Nie można do tego dopuścić.

Objawy abstynencji po rzuceniu cukru

Największą trudnością w walce z uzależnieniem są objawy abstynencji. Tak jak u alkoholika, w którego spada poziom alkoholu we krwi, może pojawiać się delirium, tak u osoby, która przestaje dostarczać sobie potężnych dawek cukru obserwuje się swoisty „bunt” organizmu. Może przejawiać się on w bólach głowy, osłabieniu koncentracji, podenerwowaniu, irytacji czy w przygnębieniu albo w drgawkach. Łatwo sobie wtedy wytłumaczyć, że organizm potrzebuje cukru i sięgnąć po cukierka, by funkcjonować „normalnie”. To niestety droga donikąd. Czy trzeźwiejącemu alkoholikowi podajemy wódkę?

Wypracowywanie zdrowych nawyków, a do nich niewątpliwie zalicza się rzucanie cukru, zawsze warto dodatkowo wspomóc. W tym celu przydatne mogą okazać się takie działanie jak publiczne ogłaszanie swoich postanowień (wtedy trudniej nam z nich zrezygnować, bo nie chcemy się tłumaczyć ze „słabej woli”), przyklejanie motywujących haseł i przypomnień w widocznych miejscach, czy zaangażowanie w swoją przemianę bliskich osób po to, by mogły sprawdzać, pytać, kontrolować czy nawet przemieniać się razem z nami. Im więcej wspomagaczy, tym lepiej. Do dzieła! Naprawdę nie ma na co czekać.