Pizza bezglutenowa z dodatkiem marchewki − przepis

Pizza z dodatkiem warzywa w cieście to propozycja dla osób, które są na diecie bezglutenowej lub liczą kalorie, a także chcą, utrzymać prawidłowy poziom wszystkich makroskładników. Ciasto jest delikatne i świetnie się komponuje z dodatkami typowymi dla pizzy.

Zobacz także przepis na zupę pomidorową z soczewicą.

Pizza bezglutenowa − składniki na ciasto (porcja dla 2 osób):

• 2 duże marchewki
• 2 łyżki mąki ryżowej
• 2 jajka

Dodatki:

• 2 łyżki pesto
• pomidor
• 50 g sera żółtego

Jak przygotować bezglutenową pizzę?

Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180 stopni, ponieważ ciasto robi się ekspresowo. Jajka rozbij i oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę. Marchewki zetrzyj na tarce lub rozdrobnij w malakserze. Dodaj mąkę oraz żółtka i wymieszaj. Delikatnie połącz ubite białka z masą. Następnie blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Pędzelkiem zamoczonym w oleju namaluj okrąg, na który wyłóż gotową masę i  wstaw ją do piekarnika na 25 minut.

Po tym czasie wyciągnij blaszkę z pieca. Posmaruj placek pesto. Ułóż pomidora pokrojonego w plasterki i posyp startym serem. Ponownie wstaw pizzę do piekarnika – tym razem na 10 minut. Gdy pizza jest gotowa, daj jej chwilę odpocząć – około 10 minut. Potem już można się nią delektować, najlepiej z dodatkiem sosu czosnkowego.

Wartość odżywcza bezglutenowej pizzy – porcja dla 1 osoby:

• Energia: 310,5 1 kcal
• Węglowodany: 21,5 g
• Białko: 16,5  g
• Tłuszcze: 17,6 g

Informacja dla osób chorujących na cukrzycę:

• WW: 2
• WBT: 2,2