Fruktoza

Fruktoza to cukier prosty (monosacharyd), który naturalnie występuje w owocach i miodzie. Fruktoza jest równie słodka jak cukier, ale ma znacznie niższy indeks glikemiczny (ok. 20). Stąd przez pewien czas była uważana za idealny zamiennik cukru buraczanego dla diabetyków.

Obecnie fruktoza ma zdecydowanie gorsze notowania. Cukier ten jest przekształcany przez wątrobę w tłuszcz i przyczynia się do powstawania otyłości trzewnej. Dlatego nadmierne spożywanie fruktozy jest uważane za przyczynę epidemii otyłości i cukrzycy typu 2.

Warto zauważyć, że w większości produktów spożywczych, w których tradycyjnie był dodawany cukier, zastąpiony go syropem glukozowo-fruktozowym, który jest tańszy w produkcji od cukru buraczanego. Oznacza to, że kupując gotową żywność chcąc nie chcąc spożywamy fruktozę. Minusem tego cukru jest też to, że nie daje uczucia sytości.

Wybierz inne hasło

Poczytaj

Ważny Temat

Uzależnienie od słodyczy – objawy, jak z nim walczyć?

Człowiek uzależniony od cukru je słodycze codziennie, a nawet po każdym posiłku. Spożywanie cukru przynosi bowiem chwilową ulgę, zadowolenie i łatwo łagodzi stres. Wiele osób zajada też w ten sposób nudę i negatywne emocje. Od czego zacząć leczenie uzależnienia od słodyczy?

Dieta

Erytrytol, erytrol – co to jest i czy jest zdrowy?

Erytrytol albo erytrol występuje w przyrodzie naturalnie, ale na skalę przemysłową produkuje się go ze skrobii kukurydzianej. Erytrytol służy bowiem jako słodzik i dodatek do żywności – E968. Czy może być dobrym zamiennikiem cukru w diecie diabetyka lub dziecka? Ile kalorii ma erytrol?

Badania

Oznaczenie krzywej cukrowej – na czym polega badanie? Normy, wskazania, przygotowanie

Krzywa cukrowa to standardowe oznaczenie wykonywane nie tylko u kobiet w ciąży. Jest cennym narzędziem diagnostycznym w cukrzycy. Badanie polega na wykonaniu aż 3 pomiarów glukozy i trwa nieco ponad 2 godziny. Wyniki krzywej cukrowej pozwalają na monitorowanie pracy trzustki, która w odpowiedzi na podanie cukru, zaczyna wydzielać insulinę.

Porada

Postanowienia noworoczne diabetyka i nie tylko – 5 kroków do zmiany

Schudnąć, zmienić nawyki żywieniowe, zwiększyć aktywność fizyczną – postanowienia noworoczne to zazwyczaj lista pobożnych życzeń. Nie tym razem! Do zmiany wystarczy pięć kroków – dzięki nim możesz lepiej kontrolować cukrzycę, pozbyć się złych nawyków i zamienić marzenia w cele.