Ziele angielskie to owoce korzennika lekarskiego (Pimenta dioica). Chociaż stosowane są głównie jako przyprawa, spożywane są również w celach prozdrowotnych. Kto skorzysta z właściwości leczniczych ziela angielskiego? Roślina pomaga na nerwobóle i bóle o podłożu reumatologicznym. Wykazuje również działanie rozkurczowe na mięśnie gładkie. Z tego względu wspomaga trawienie, łagodzi zgagę i zwiększa produkcję soków żołądkowych. Ziele angielskie stosowane jest w celach przeciwbólowych i przeciwgrzybiczych. Niweluje przykry zapach z ust i działa przeciwwymiotnie. Poznaj właściwości lecznicze, działanie i zastosowanie ziela angielskiego.
Ziele angielskie – właściwości lecznicze, działanie i zastosowanie
Wiedza w pigułce
- Ziele angielskie to suszone owoce korzennika lekarskiego, bogate m.in. w eugenol, olejki eteryczne, garbniki, kwas jabłkowy i galusowy oraz witaminy A, B6 i C. Wykazuje właściwości antyoksydacyjne, przeciwbólowe i przeciwgrzybicze.
- Eugenol obecny w zielu angielskim wpływa na pracę przewodu pokarmowego. Przyprawa wykazuje działanie rozkurczowe na mięśnie gładkie, a tradycyjnie wykorzystuje się ją przy wzdęciach, nudnościach i innych dolegliwościach trawiennych.
- Zastosowanie ziela angielskiego nie ogranicza się do kuchni. Napar może służyć do płukania jamy ustnej i gardła, a zewnętrznie jest stosowany m.in. przy zmianach skórnych i nadmiernej potliwości.
- Charakterystyczny aromat ziela angielskiego łączy nuty kojarzone z goździkami, imbirem i cynamonem. Dzięki wysokiej zawartości olejków eterycznych przyprawa ma ciepły, intensywny i lekko ostry smak.
- Większe ilości ziela angielskiego mogą wpływać na krzepnięcie krwi i wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, m.in. kwasem acetylosalicylowym, ibuprofenem, naproksenem i heparyną. Ostrożność jest wskazana również przed planowanymi zabiegami i operacjami.
Ziele angielskie – jakie ma właściwości?
Ziele angielskie, znane również jako pieprz z Jamajki, wywodzi się z Ameryki Środkowej i z Meksyku. Nie licząc doprawiania potraw, wykorzystywany jest również w medycynie naturalnej. Jakie substancje odpowiadają za właściwości lecznicze ziela angielskiego?
- eugenol,
- olejki eteryczne,
- garbniki,
- żywica,
- cukier,
- kwas jabłkowy,
- kwas galusowy,
- witaminy A, B6 i C.
Ziele angielskie ułatwia wchłanianie witamin B, selenu i beta-karotenu. Wykazuje rozkurczowe działanie na mięśnie gładkie. Roślina jest silnym antyoksydantem, spowalniającym reakcję utleniania w organizmie. Jej działanie polega neutralizacji wolnych rodników poprzez dostarczanie im brakującego elektronu. Owoce Pimenta dioica wykazują właściwości przeciwbólowe i przeciwgrzybicze. Odpowiadają one również za gospodarkę wodną w organizmie.
Ziele angielskie – działanie i wskazania do stosowania
Na co pomaga ziele angielskie? Roślina stosowana jest głównie na dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Ze względu na wysoką zawartość eugenolu ziele angielskie pomaga na wzdęcia i zapobiega wystąpieniu nudności, wymiotów, zaparć i biegunek.
Ziele angielskie podawane jest na rozwijające się przeziębienie. Roślina łagodzi ból gardła i zmniejsza obecny katar. Z tego względu jest częstym składnikiem herbat rozgrzewających. Zawarte w roślinie związki aktywne pomagają na zapalenie stawów, bóle mięśni i ból pourazowy.
Ziele angielskie na starzenie
Ziele angielskie podawane jest na wczesne oznaki starzenia. Powodem tego jest zawartość witaminy C i kwertycyny – związków o działaniu przeciwutleniającym. Z tego względu roślina pomaga w zachowaniu młodego wyglądu.
Ziele angielskie na skórę
Ziele angielskie stosowane jest nie tylko na schorzenia wewnętrzne. Roślina zalecana jest również na problemy skórne. Podawana razem z rumiankiem jest skutecznym środkiem na trądzik i stany zapalne cery. Na jego bazie można również wykonać maseczki nawilżająco-odżywcze.
Ziele angielskie w gastronomii
Ziele angielskie najczęściej stosowane jest w formie przyprawy. Roślina wzbogaca smak wędlin, zup, konserw i marynat. Wykorzystywana jest również do sałatek warzywnych, kompotów owocowych i konserwowania ogórków. Ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych smak ziela angielskiego określany jest jako aromatyczny, ciepły i umiarkowanie ostry. Zapach przyprawy zbliżony jest do goździków z dodatkiem imbiru i cynamonu.
>> Czosnek niedźwiedzi – właściwości lecznicze, działanie i zastosowanie
Ziele angielskie – uprawa
Wbrew pozorom ziele angielskie pochodzi z Anglii. Uprawiane jest głównie w strefie międzyzwrotnikowej, w Indiach na Półwyspie Indochińskim. W Polsce Pimenta dioica może być uprawiane w większej donicy jako roślina szklarniowa bądź pokojowa. Od maja do września może być przeniesiona na zewnątrz.
Ziele angielskie – dawkowanie
Ziele angielskie stosowane jest głównie w gastronomii do przyprawiania zup, wędlin i konserw. W ziołolecznictwie podawane jest w formie:
- naparu z ziela angielskiego,
- nalewki,
- olejku.
Napar z ziela angielskiego przygotowywany jest z 1 łyżki surowca utłuczonego wcześniej w moździerzu. Roślinę należy zalać wrzątkiem (ok. 250 ml), a następnie odstawić do zaparzenia pod przykryciem na 15 minut. Po tym czasie całość powinna być odcedzoną i spożywana do 2 szklanek na dobę. Napar z ziela angielskiego jest skutecznym środkiem na odkażenie jamy ustnej i gardła. Pomaga również na udrożnienie przewodów nosowych. Napar może być także stosowany zewnętrznie na trądzik, zmiany skórne i nadmierną potliwość.
Preparaty zawierające ziele angielskie
W aptekach i sklepach ze zdrową żywnością dostępne są naturalne preparaty z zielem angielskim. Roślina jest częstym składnikiem suplementów na odporność. Na bazie rośliny produkowane są również kosmetyki, m.in. balsamy do ciała.
>> Co stosować w celu wzmocnienia odporności?
Ziele angielskie w ciąży
Zgodnie ze współczesną wiedzą medyczną ziele angielskie nie powinno być stosowane w ciąży. Po roślinę nie powinny również sięgać matki karmiące piersią. Powodem tego jest brak wystarczających danych potwierdzających bezpieczeństwo stosowania ziela w tym okresie.
Ziele angielskie – przeciwwskazania do stosowania
Po ziele angielskie nie powinny sięgać osoby cierpiące na wrzody żołądka, uchyłki i zapalenie jelita grubego. Roślina może oddziaływać na proces krzepnięcia krwi. Z tego względu powinny go unikać osoby planujące zabieg bądź operację. Przeciwwskazaniem do stosowania ziela angielskiego jest również obecne uczulenie.
Ziele angielskie – interakcje z lekami i preparatami
Zwiększona ilość ziela angielskiego może wchodzić w interakcje z ibuprofenem, aspiryną i naproxenem. Roślina może również zaburzać pracę heparyny – leku o działaniu przeciwzakrzepowym stosowanym w leczeniu zakrzepicy żylnej.
Ziele angielskie w Encyklopedii ziół i roślin – podsumowanie
- Wykazuje właściwości przeciwutleniające, przeciwbólowe i przeciwgrzybicze.
- Stosowane jest na dolegliwości ze strony układu pokarmowego – wzdęcia, nudności, wymioty, zaparcia i biegunki.
- Podawane jest na problemy skórne – trądzik i stany zapalne cery.
- Stosowane jest w formie przyprawy. Wzbogaca smak wędlin, zup, konserw i marynat.
- W ziołolecznictwie podawany jest w formie naparu, nalewki, olejku.
- Napar z ziela angielskiego przygotowywany jest z 1 łyżki surowca utłuczonego wcześniej w moździerzu.
Ziele angielskie – najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Olejek eteryczny z ziela angielskiego zawiera związki biologicznie czynne, przede wszystkim eugenol, których potencjalne właściwości odstraszające i owadobójcze są przedmiotem badań. Nie oznacza to jednak, że rozsypanie ziaren ziela angielskiego lub stosowanie domowego wyciągu zapewni skuteczną ochronę przed komarami, kleszczami czy innymi owadami. Do ochrony przed ukąszeniami lepiej stosować repelenty o potwierdzonej skuteczności.
Intensywny aromat ziela angielskiego może na krótko maskować nieprzyjemny zapach z ust, a jego składniki, m.in. eugenol, wykazują w badaniach laboratoryjnych aktywność przeciwdrobnoustrojową. Nie oznacza to jednak, że żucie ziela angielskiego leczy halitozę. Nawracający nieświeży oddech może być związany m.in. z chorobami zębów i dziąseł, nalotem na języku czy suchością jamy ustnej.
Ziele angielskie jest tradycyjnie stosowane przy dolegliwościach trawiennych, takich jak wzdęcia, gazy czy uczucie pełności po posiłku. Zawarte w nim składniki olejku eterycznego, w tym eugenol, wykazują aktywność biologiczną, która może mieć znaczenie dla pracy przewodu pokarmowego. Brakuje jednak dobrej jakości badań klinicznych potwierdzających skuteczność ziela angielskiego w leczeniu wzdęć. Przy częstych lub nasilonych dolegliwościach warto przede wszystkim ustalić ich przyczynę.
Ziele angielskie zawiera eugenol – związek występujący również w goździkach i wykazujący m.in. działanie przeciwbakteryjne oraz miejscowo przeciwbólowe. Nie ma jednak wystarczających dowodów, że żucie owoców ziela angielskiego jest skutecznym i bezpiecznym sposobem leczenia bólu zęba. Ból zęba może świadczyć m.in. o próchnicy lub stanie zapalnym, dlatego wymaga ustalenia przyczyny przez stomatologa.
- Jarquín-Enríquez L., Ibarra-Torres P., Jiménez-Islas H., Flores-Martínez N.L. Pimenta dioica: a review on its composition, phytochemistry, and applications in food technology. „International Food Research Journal”, 2021, 28(5):893–904.
- Milenković A., Stanojević J., Stojanović-Radić Z., Pejčić M., Cvetković D., Zvezdanović J., Stanojević L. Chemical composition, antioxidative and antimicrobial activity of allspice (Pimenta dioica (L.) Merr.) essential oil and extract. „Advanced Technologies”, 2020, 9(1):27–36.
- Alrashidi A.A., Noumi E., Snoussi M., De Feo V. Chemical Composition, Antibacterial and Anti-Quorum Sensing Activities of Pimenta dioica L. Essential Oil and Its Major Compound (Eugenol) against Foodborne Pathogenic Bacteria. „Plants”, 2022, 11(4):540.
