Uczulenie na miód: wysypka i inne objawy u dzieci i dorosłych

Uczulenie na miód 

Miód ma bardzo pozytywny wpływ na nasze zdrowie – dostarcza cennych witamin i minerałów, może zapobiegać zaburzeniom układu krążenia, obniżać ciśnienie krwi i zmniejszać ryzyko miażdżycy. Jest źródłem przyjaznych bakterii, wspiera pracę i regenerację wątroby, wspomaga także gojenie ran, zakażeń skóry i oparzeń. Oprócz działania prozdrowotnego miód może wykazywać jednak działanie alergizujące, choć uczulenie na miód zdarza się rzadko. Uważa się, że dotyczy mniej niż 0,2% osób.

Skąd się bierze alergia na miód?

Miód zawiera nektar roślinny, spadź i wydzielinę gruczołów ślinowych pszczół. Pod względem chemicznym składa się głównie z węglowodanów (przede wszystkim glukoza i fruktoza), zawiera też białka i aminokwasy (enzymy takie jak inwertaza, oksydaza glukozowa, amylaza, katalaza), kwasy organiczne, karotenoidy, magnez, wapń, potas, żelazo, witaminę C, B, flawonoidy. Głównym czynnikiem wywołującym uczulenie na miód jest pyłek kwiatowy. W szczególności pochodzący od roślin z rodziny astrowatych: słonecznika, bylicy, złocienia, mniszka, ambrozji i nawłoci, traw – głównie tymotki siewnej oraz drzew – szczególnie brzozy brodawkowatej, leszczyny pospolitej i oliwki europejskiej.

Inne składniki miodu mogące wywoływać alergię to:

• enzymy zawarte w wydzielinie ślinowej i gardzielowej produkowanej przez pszczoły
• jad pszczeli
• składniki ciała pszczół
• zarodniki grzybów pleśniowych
• grzyby drożdżoidalne
• algi
• białko
• występujące w spadzi produkty przemiany materii owadów ssących.

Uczulenie na miód – objawy

Alergia na miód może się objawiać w zróżnicowany sposób. Do najczęściej zgłaszanych objawów uczulenia na ten produkt zalicza się:

• zaburzenia dermatologiczne – ogólny świąd skóry, pokrzywka, obrzęk powiek, obrzęk ust, zaczerwienienie skóry
• zaburzenia pokarmowe – bóle brzucha, biegunka, wymioty
• zaburzenia oddechowe – duszność, kaszel, obrzęk gardła, astma oskrzelowa, wysięk z nosa, skurcz oskrzeli
• inne – ból głowy, zapalenie spojówek, złe samopoczucie.

Reakcje anafilaktyczne na skutek alergii na miód

Najbardziej niebezpieczną postacią alergii na miód są reakcje anafilaktyczne, których występowanie potwierdzono w toku przeprowadzonych badań. Wstrząs anafilaktyczny to stan bezpośrednio zagrażający życiu, wymagający jak najszybszej interwencji lekarskiej (podania adrenaliny).

Objawy, które mogą wskazywać na wystąpienie wstrząsu anafilaktycznego, to:

• nudności
• zawroty głowy
• spadek ciśnienia tętniczego krwi
• spłycenie oddechu
• utrata przytomności
• zapaść.

Uczulenie na miód – co zrobić?

• Jeśli po spożyciu miodu pojawią się objawy alergii, należy zasięgnąć pomocy lekarskiej. Aby potwierdzić alergię na miód, lekarz przeprowadzi dokładny wywiad, a następnie zleci przeprowadzenie testów diagnostycznych.
• W przypadku pojawienia się objawów uczulenia po zjedzeniu miodu (nawet niewielkiej ilości), trzeba wykluczyć miód z diety. Nie jest niezbędnym pokarmem dla człowieka, można go łatwo zastąpić, a zawarte substancje znaleźć w innych źródłach.
• Podczas występowania łagodnych objawów uczulenia na miód, takich jak pokrzywka lub nieżyt nosa, można zastosować doustne leki przeciwalergiczne w formie tabletek lub syropu. Nie należy jednak rezygnować z wizyty u lekarza. Konsultacja z alergologiem jest niezbędna dla prawidłowej diagnostyki alergii, a także ustalenia dokładnego czasu trwania diety eliminacyjnej.

Jak lekarz sprawdza uczulenie na miód

W ocenie alergii na miód wykorzystuje się następujące rodzaje testów diagnostycznych:

• doustne testy prowokacyjne – najważniejsze badanie wykorzystywane dla potwierdzenia alergii pokarmowych; polegają na doustnym podawaniu alergizującego pokarmu we wzrastających ilościach i obserwowaniu reakcji organizmu; konieczne jest ich przeprowadzanie w warunkach szpitalnych, ponieważ w przebiegu może dojść do poważnych powikłań;
• testy skórne – polegają na lekkim nacięciu skóry i naniesieniu odczynnika zawierającego alergen, a następnie obserwacji pojawiającej się reakcji; wykonuje się je w poradni alergicznej pod okiem personelu medycznego;
• badanie krwi – w próbce krwi żylnej określa się stężenie określonych przeciwciał klasy IgE.

Alergia na miód – na co uważać?

• Czytaj skład produktów spożywczych: unikaj miodu, a także zawierających go słodyczy, napojów czy płatków śniadaniowych. 
• Sprawdzaj składniki kosmetyków – miód bywa wykorzystywany w produktach pielęgnacyjnych do twarzy i ciała, szczególnie tych określanych jako naturalne. Zastosowanie kosmetyków z miodem przez osobę uczuloną może wywołać silne dolegliwości skórne i ogólne.
• Podczas zakupów w aptece powiedz farmaceucie o uczuleniu na miód. Bywa on składnikiem wielu preparatów stosowanych w przeziębieniu i grypie, szczególnie syropów na kaszel oraz produktów na ból gardła.