Witaminy i minerały - żelazo, wapń, magnez

Kurki (pieprznik jadalny) są pyszne i bardzo zdrowe. Co znajdziemy w kurkach i dlaczego warto je jeść? Jak je przygotować, by zachować ich wartości odżywcze?

Hormon wzrostu, czyli somatotropina, jest syntetyzowany w przysadce mózgowej, a jego głównym zadaniem jest pobudzanie wzrostu kości i produkcji różnego rodzaju białek. Ten hormon wydzielany jest w sposób pulsacyjny, a jego stężenie we krwi zmienia się wraz z wiekiem. Oznaczenie somatotropiny pozwala zdiagnozować wiele chorób, u podłoża których leży zaburzenie jej wydzielania, w tym niskorosłość, akromegalię, a nawet choroby tarczycy.

Niski poziom cynku w organizmie wiązany jest z częstszym zapadaniem na zapalenie płuc i infekcje górnych dróg oddechowych u dzieci i osób starszych.

Izotoniki mają nawodnić i dostarczyć nam substancji utraconych podczas wysiłku fizycznego, dlatego często widać je na przykład w ekwipunku biegaczy.

Kwas kaprylowy znajduje zastosowanie jako suplement diety dzięki właściwościom przeciwgrzybiczym oraz jako odżywczy składnik kosmetyków do skóry i włosów.

Algi morskie, potocznie wodorosty, mają wiele właściwości smakowych i prozdrowotnych, stały się więc składnikiem potraw, suplementów diety i kosmetyków.

Beta-karoten to związek zaliczany do grupy karotenoidów, którego źródłem są produkty roślinne, głównie owoce i warzywa o pomarańczowym zabarwieniu.

To warzywo jest odmianą kapusty warzywnej. Najczęściej jemy ją surową, chociaż nadaje się do różnych potraw, a także do kiszenia. Dlaczego warto ją jeść?