Joanna Dronka-Skrzypczak (2)

Dolegliwości ze strony układu pokarmowego, problemy skórne lub przewlekły katar to tylko niektóre objawy mogące być sygnałem, że należy uważniej przyjrzeć się nabiałowi w diecie. Jednak, gdy szukamy informacji, natrafiamy na takie terminy jak alergia na białka mleka krowiego, laktoza, nietolerancja mleka. Aby dotrzeć do źródła problemu i skutecznie go wyeliminować, konieczne jest zrozumienie tych pojęć, a następnie odpowiednia diagnostyka i dieta. Od czego zacząć?

Informacje na temat tego, kto faktycznie powinien wyeliminować gluten z diety są często sprzeczne. Z jednej strony specjaliści twierdzą, że dieta bezglutenowa zalecana jest wyłącznie dla osób z celiakią i alergią na pszenicę. Z drugiej strony niektórzy eksperci i dietetycy zachęcają, żeby na dietę bezglutenową przeszedł każdy, kto chce lepiej się czuć i zachować zdrowie. Warto uporządkować te informacje.

Popularność różnych diet eliminacyjnych cały czas rośnie. To skłania wiele osób do refleksji, czy przypadkiem nie szkodzą im różne produkty, np. zboża, rośliny strączkowe lub nabiał, i czy nie powinni ich odstawić. Nie brakuje teorii na temat szkodliwości podstawowych produktów spożywczych. Jak zatem mądrze do tego podejść?