Tokoferole (łac. Tocopherolum) to substancje tworzące witaminę E, rozpuszczalną w tłuszczach. W organizmie zapobiega utlenianiu struktur komórkowych – utrudnia powstawanie wolnych rodników i ułatwia ich usuwanie oraz powoduje ich dezaktywację. Nazywana jest witaminą młodości, ponieważ hamuje procesy starzenia się komórek. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i chroni czerwone krwinki przed rozpadem. Stosuje się ją w profilaktyce chorób serca i miażdżycy. Ma wpływ na płodność. Niedobór witaminy E może powodować zaburzenia koncentracji, osłabienie mięśni szkieletowych, starzenie się skóry i bezpłodność.
