Przejdź do treści
Koszyk

Słodziki

Słodziki to różnego rodzaju substancje słodzące, które mogą być zamiennikami dla „cukru białego”, czyli sacharozy. Stosowane są przez osoby chorujące na cukrzycę, ponieważ nie podnoszą poziomu cukru we krwi oraz przez osoby na dietach redukcyjnych, gdyż nie dostarczają nadmiaru kalorii. Słodziki można podzielić na naturalne (przykładem jest stewia, ksylitol) oraz syntetyczne (np. aspartam, sacharynian sodu). Słodziki mogą mieć postać proszku lub tabletek. Część z nich może być stosowana do gotowania i pieczenia (np. stewia), inne pod wpływem wysokiej temperatury tracą swoje właściwości (aspartam).